Meal Prep für die ganze Woche: 3 einfache Rezepte zum Vorkochen und Mitnehmen
Vorkochen spart Zeit, Nerven – und jede Menge Chaos
Wer morgens das Haus verlässt und abends hungrig zurückkommt, kennt das Problem: Keine Lust zu kochen, keine Zeit zum Einkaufen, aber der Lieferdienst soll’s auch nicht wieder sein. Die Lösung: Meal Prep – das geplante Vorkochen für mehrere Tage.
In diesem Beitrag zeigen wir drei einfache Rezepte, die sich perfekt für das Vorkochen eignen, in Vorratsdosen gelagert werden können und auch nach drei Tagen noch lecker schmecken.
🥣 Rezept 1: Mediterraner Couscous-Salat mit Feta & Gemüse
Hält: 3–4 Tage im Kühlschrank
Dazu passt: Frischer Joghurt-Dip oder Hummus
Perfekt für: Mittagspause oder Abendessen ohne Aufwärmen
Zutaten:
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150 g Couscous
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1 Paprika
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1/2 Gurke
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100 g Feta
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1 EL Olivenöl
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Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung:
Couscous mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Gemüse würfeln, Feta zerbröseln, alles vermengen und mit Dressing abschmecken. In luftdichte Dosen füllen – fertig.
🍛 Rezept 2: Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
Hält: 4–5 Tage im Kühlschrank (oder einfrieren)
Dazu passt: Reis, Quinoa oder Fladenbrot
Perfekt für: Herzhaftes Mittagessen
Zutaten:
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2 Süßkartoffeln
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1 Dose Kichererbsen
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1 Zwiebel
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1 Dose Kokosmilch
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Currypulver, Ingwer, Salz, Chili nach Geschmack
Zubereitung:
Süßkartoffeln würfeln, Zwiebel anbraten, Kichererbsen und Gewürze dazugeben, mit Kokosmilch ablöschen und köcheln lassen. Portionieren – am besten gleich mit Beilage.
🥗 Rezept 3: Overnight Oats mit Apfel & Zimt
Hält: 3–4 Tage im Kühlschrank
Dazu passt: Nüsse, Honig oder Joghurt
Perfekt für: Frühstück to go
Zutaten:
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5 EL Haferflocken
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1 Apfel
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100 ml Hafermilch
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1 TL Zimt
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1 TL Chiasamen
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Dose oder ein Glas geben, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen – am nächsten Morgen ready to eat.
Fazit: 1x Kochen, 3x genießen
Mit der richtigen Planung und gut verschließbaren Vorratsdosen lässt sich eine ganze Woche entspannter gestalten – ohne täglich neu zu kochen. Meal Prep spart nicht nur Zeit, sondern reduziert auch Lebensmittelverschwendung und sorgt für gesündere Gewohnheiten.
